Description
kit isotherme chaud - CAISSE ISOTHERME 600x400 80L Noire – 2 plaques eutectiques CHAUDEs / 4kg - gn1/1
Caractéristiques clés de la caisse isotherme 600x400 en PPE 80L
- Capacité : 80 litres, parfaitement adaptée pour transporter des bacs 600×400.
- Matériau : Fabriqué en polypropylène expansé (PPE), reconnu pour ses propriétés isolantes et sa robustesse exceptionnelle.
- Conception ergonomique : Ouverture par le dessus pour un chargement et un déchargement simple.
- Dimensions internes : 625x425x300 mm.
- Coloris : Finition noire élégante et professionnelle.
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Avantages de la caisse isotherme 600x400 80L
- Maintien thermique optimal : Performances isothermes permettant de conserver vos produits frais, surgelés ou chauds, selon vos besoins.
- Légèreté et maniabilité : Matériau ultra-léger facilitant le transport et la manipulation.
- Durabilité : Résiste aux chocs, à l’humidité et aux produits chimiques pour une utilisation intensive et prolongée.
- Conformité alimentaire : Convient au contact direct avec les denrées alimentaires conformément aux réglementations UE.
Usage de la caisse isotherme 600x400 en PPE 80L
- Restauration collective : Transport de plats cuisinés, viandes, poissons ou desserts dans des bacs 600×400.
- Traiteurs et artisans : Livraison de préparations culinaires chaudes ou froides en toute sécurité.
- Secteur alimentaire : Idéal pour les métiers de bouche : bouchers, boulangers, pâtissiers, fromagers.
- Logistique du froid : Maintien des températures pour les produits thermosensibles lors de la distribution.
Spécifications Techniques
- Maintien en température prolongé : garde vos plats à une température supérieure à +65°C pendant plusieurs heures (selon les conditions d’utilisation).
- Format gastronorme GN1/1 : compatible avec les bacs et conteneurs isothermes standards.
- Économie d’énergie : aucun branchement nécessaire, parfait pour le transport et la livraison.
- Utilisation simple : une montée en température rapide et une diffusion homogène de la chaleur.
- Solution sécurisée : répond aux exigences HACCP pour le transport de denrées alimentaires chaudes.
Caractéristiques techniques des plaques eutectiques chaudes GN1/1
- Dimensions : GN1/1 – 530 x 325 x 30 mm
- Poids : 4kg
- Matériau : Coque en polyéthylène haute densité (HDPE) ultra-résistante
- Température de fonctionnement : maintien de la chaleur jusqu’à +65°C
- Temps de chauffe recommandé : 40 minutes à 90°C
Mode d'Emploi du conteneur isotherme 80L et des plaques chaudes 4kg
- Placer les plaques chaudes GN1/1 dans un bac en inox pour l’isoler et éviter tout écoulement accidentel.
- Préchauffer votre four à chaleur tournante à 90°C maximum. Vous pouvez également utiliser une étuve, un four à vapeur ou un bain-marie.
- Ne jamais utiliser la fonction « GRILL » ou exposer les plaques à une flamme directe pour la chauffer.
- Chauffer les plaques pendant un maximum de 40 minutes, en surveillant régulièrement son aspect.
- Sortir les plaques du four avec précaution, en utilisant des gants thermiques pour éviter les brûlures.
- Une fois chaudes, placez la première plaque en partie basse et la seconde dans la partie haute de votre conteneur isotherme pour diffuser la chaleur.
- Refermez votre contenant isotherme et assurez-vous d’une bonne étanchéité pour maximiser la durée du maintien en température.
- Après utilisation, laissez refroidir las plaques, nettoyez-les avec un chiffon humide, puis réutilisez-les pour un nouveau cycle.
Conseils pour un usage optimal de votre kit
- Préparez un nombre suffisant de plaques pour couvrir la durée nécessaire, en tenant compte des conditions extérieures.
- Pour un usage intensif, prévoyez plusieurs jeux de plaques à utiliser en rotation (recharge et transport).
- Utilisez un enregistreur de température si nécessaire pour vérifier le maintien des produits dans la plage de température requise.
Instructions de nettoyage des plaques eutectiques GN1/1
- Nettoyage facile : Essuyez simplement les plaques avec un chiffon humide et un détergent doux. Ne pas placer au lave-vaisselle.
- Stockage : Conservez les plaques dans un endroit sec et à température ambiante lorsqu’elle n’est pas utilisée.
- Réutilisable à l’infini : Conçue pour une utilisation intensive, ces plaques chaudes sont un investissement durable pour votre logistique du chaud.
