Description
Caractéristiques clés de la caisse isotherme GN1/1 en PPE 46L
- Capacité : 46 litres, parfaitement adaptée pour transporter des bacs GN1/1.
- Matériau : Fabriqué en polypropylène expansé (PPE), reconnu pour ses propriétés isolantes et sa robustesse exceptionnelle.
- Conception ergonomique : Ouverture par le dessus pour un chargement et un déchargement simple.
- Dimensions internes : Compatible avec les bacs gastronormes GN1/1 (530 x 325 mm).
- Coloris : Finition noire élégante et professionnelle.
Avantages de la caisse isotherme GN1/1 en PPE 46L
- Maintien thermique optimal : Performances isothermes permettant de conserver vos produits frais, surgelés ou chauds, selon vos besoins.
- Compatibilité universelle : Accueille facilement les bacs GN1/1 standards utilisés dans les cuisines professionnelles.
- Légèreté et maniabilité : Matériau ultra-léger facilitant le transport et la manipulation.
- Durabilité : Résiste aux chocs, à l’humidité et aux produits chimiques pour une utilisation intensive et prolongée.
- Conformité alimentaire : Convient au contact direct avec les denrées alimentaires conformément aux réglementations UE.
Image non contractuelle
Usage de la caisse isotherme GN1/1 en PPE 46L
- Restauration collective : Transport de plats cuisinés, viandes, poissons ou desserts dans des bacs GN1/1.
- Traiteurs et artisans : Livraison de préparations culinaires chaudes ou froides en toute sécurité.
- Secteur alimentaire : Idéal pour les métiers de bouche : bouchers, boulangers, pâtissiers, fromagers.
- Logistique du froid : Maintien des températures pour les produits thermosensibles lors de la distribution.
Spécifications Techniques
- Dimensions externes : 600 x 400 x 320 mm
- Dimensions internes : 540 x 340 x 260 mm – Compatibilité GN1/1 (530 x 325 mm).
- Poids à vide : 1.2kg
- Températures de maintien : Variables en fonction des plaques eutectiques utilisées (de -20°C à +65°C). Se reporter au Mode d’emploi.
- Norme de sécurité : Conforme à la réglementation européenne EC 1935/2004 sur les matériaux en contact alimentaire.
- Réglementation transport : selon l’ATP, convient au transport de denrées périssables pour une distance de transport inférieur à 80km sans rupture de charge (c’est-à-dire aucune ouverture de la caisse jusqu’à son point de livraison).
Mode d'Emploi : utilisation de la caisse isotherme GN1/1 en PPE 46L avec une plaque eutectique
1. Bien choisir votre plaque eutectique
- Format de la plaque
Utilisez les plaques de format GN1/1 adaptées à la taille de la caisse isotherme GN1/1 en PPE 46L.
- Maintien au froid positif entre +0°C et +7°C ou entre +0°C et +4°C :
Plaques à liquide eutectique 0°C ou -3°C, idéales pour les produits frais.
Exemples d’usage : Produits laitiers, fruits, légumes, viandes crues.
- Maintien au froid négatif pour des produits congelés et surgelés <-18°C :
Plaques à liquide eutectique -16°C ou -21°C adaptées pour conserver les produits surgelés.
Exemples d’usage : Glaces, poissons et viandes surgelées.
- Maintien au chaud :
Plaques à +65°C, conçues pour transporter des plats en liaison chaude (>60°C).
Exemples d’usage : Plats cuisinés chauds, livraison de repas chauds.
2. Préparation des plaques eutectiques
Recharge des plaques eutectiques avant usage :
Placez les plaques eutectiques dans un congélateur ou une chambre froide adaptée et respectez les températures et durées de conditionnement :
Références de plaques | T°c de maintien restitué par la plaque | Consignes |
Plaques en froid positif à liquide eutectique 0°C ou – 3°C | Entre + 0°C et + 7°C ou + 0°C et + 4°C | 24 à 48 heures à – 18°C |
Plaques en froid négatif à liquide eutectique – 16°C ou – 21°C | < – 18°C | 24 à 48 heures à – 30°C. |
Plaques + 65°C | Liaison chaude pour un maintien > + 60°C | Préchauffez dans un four à 90°C maximum pendant 40 minutes |
Astuce pour vérifier la charge :
Secouez doucement la plaque. Si elle est entièrement solide (froid) ou liquide (chaud), elle est prête à être utilisée.
Conseils pour une recharge efficace de vos plaques eutectiques :
Placez les plaques à plat pendant le conditionnement pour une congélation ou un chauffage uniforme.
Laissez un espace entre les plaques pour assurer une circulation d’air optimale dans le congélateur.
3. Chargement de la caisse isotherme
Disposition des plaques eutectiques dans la caisse isotherme GN1/1 en PPE :
- En liaison froide, placez en priorité la plaque en partie supérieure de la caisse car l’air froid descend. Si vous utilisez deux plaques, disposez la seconde au sol afin de prendre en sandwich vos produits frais ou surgelés.
- En liaison chaude, placez en priorité la plaque en partie inférieure car l’air chaud monte.
Recommandations générales du nombre de plaques pour une caisse isotherme GN1/1 en PPE :
En conditions d’usage standard, c’est-à-dire pour une durée de transport de 6H à 10H sous des températures ambiantes de 20°C à 25°C, nous recommandons d’utiliser :
- Liaison froide positive pour produits frais : 1 plaque
- Liaison froide négative pour produits surgelés : 2 plaques
- Liaison chaude : 1 plaque
Pour des cas spécifiques :
- Durée au-delà de 10H
- Température extérieure extrême
- Doublez le nombre de plaques ou remplacez-les en rotation si possible.
Disposition des produits :
Disposez les produits de manière à ne pas bloquer la circulation de l’air pour une température uniforme.
4. Conseils pour un usage optimal de votre caisse isotherme GN1/1 en PPE
- Assurez-vous que le couvercle soit bien fermé pour une isolation maximale.
- Vérifiez que la caisse soit bien stable et sécurisée pour éviter les déplacements internes ou les chocs pendant le transport.
- Préparez un nombre suffisant de plaques pour couvrir la durée nécessaire, en tenant compte des conditions extérieures.
- Pour un usage intensif, prévoyez plusieurs jeux de plaques à utiliser en rotation (recharge et transport).
- Utilisez un enregistreur de température si nécessaire pour vérifier le maintien des produits dans la plage de température requise.
entretien et durabilité
4. Conseils pour un usage optimal de votre caisse isotherme GN1/1 en PPE
- Assurez-vous que le couvercle soit bien fermé pour une isolation maximale.
- Vérifiez que la caisse soit bien stable et sécurisée pour éviter les déplacements internes ou les chocs pendant le transport.
- Préparez un nombre suffisant de plaques pour couvrir la durée nécessaire, en tenant compte des conditions extérieures.
- Pour un usage intensif, prévoyez plusieurs jeux de plaques à utiliser en rotation (recharge et transport).
- Utilisez un enregistreur de température si nécessaire pour vérifier le maintien des produits dans la plage de température requise.